Contra-Filé ao Creme de Cebola com Leite de Côco *10 Porções Ingredientes - 2 kg de contra-filé; - 2 colheres (sopa) de tempero pronto; - 2 colheres (sopa) de mostarda; - 1 xícara (chá) de suco de abacaxi; - sal; - pimenta a gosto; Ingredientes para o molho: - 1 garrafinha (200 ml) de leite de côco; - 100 g de margarina; - 1 colher de sopa de açúcar mascavo; - 6 cebolas cortadas em tiras; - 1/2 xícara (chá) de molho de soja; - 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água. Modo de Preparo tempere o contra-filé com os ingredientes acima e deixe de molho por 40 minutos. molho: derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. misture bem e coloque a picanha para fritar dos dois lados. acrescente o molho de soja e o litro de caldo de carne, reservando um pouco do caldo. acrescente a cebola e o restante do tempero da picanha. tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas, virando sempre. acrescente o restante do caldo de carne e o leite de côco e deixe cozinhar por mais 10 minutos. retire a carne da panela, fatie e regue com o molho. sugestão: sirva o contra-filé acompanhada por batatinhas assadas e arroz branco. Dica do Chef: Cuidado com o açúcar mascavo para não adoçar além do necessário. Frite o contra-filé rapidamente dos dois lados para secar a carne.